奥田集成灶：论如何做好宫保鸡丁

TIME：2017-11-16  来源：奥田电器

     宫爆鸡丁，又称宫保鸡丁，是川菜中最具代表性的菜品之一。创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢。其在任四川总督时创制该菜，流传至今。宫保鸡丁鲜美多汁，嚼一口，满口留香，故受到广大人民的喜爱。

         唯一让人烦恼的是，宫保鸡丁制作过程中会产生大量有害的厨房油烟。不过这并不是一个不能解决的问题，只要把厨房油烟排干净就行了。奥田集成灶，持久大吸力，油烟洗净率高达99.95%，侧吸式排烟设计，油烟不上脸，尽可能减少厨房油烟对人体健康的危害。

      ??接下来，我们谈谈宫保鸡丁的正确制作方法。首先，准备好宫保鸡丁的原料：鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味，油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上，干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量。??

            宫爆鸡丁做法：1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。5、烹入滋汁铲匀。??

            以上就是宫保鸡丁的正确烹饪方式，希望对您有帮助。