全球科技资讯平台中关村在线――带你体验奥田智能烹饪大师M2

TIME：2018-10-08  来源：奥田电器

当消费水平上升之后，我们开始对生活中的一切有了更高的要求，无论是家装环境、生活中所使用的产品还是家电产品，最基础的功能早已不能满足我们使用需求，我们希望所有的生活环境，特别是家庭生活能够为我们带来真正高品质的享受。于是，我们的厨房中就塞进了各种各样的家电，从基础的烤箱、消毒柜，到近些年变得越来越火的蒸箱和洗碗机，厨房的空间变得越来越局促。再加上中餐重油烟的特点，大部分消费者家中的厨房环境绝对说不上多好。那么，有没有什么办法让我们的厨房变得不这么拥挤，同时还能让我们享受到更多种功能和良好的环境？

的确，厨房家电的选购一直是我们选购家电产品时最为头疼的问题，首先厨电产品的使用寿命相对较长，消费者对它们的关注度较低，大部分家庭8-10年左右才会考虑更换一次这些厨电产品，甚至很多家庭都是不坏不会考虑去换；另一方面，现在大部分家庭中，厨电产品都使用了嵌入式安装，更换它们就意味着厨房要更换橱柜甚至要把厨房整个装修一次，代价实在是太大。所以，挑选厨房电器产品的时候总是非常头疼的。

所以，如果我们既希望厨房中又有足够多的厨房电器功能，又能减少空间占用，同时最好还能提供给我们良好的使用体验，我们应该怎么选择？与其在这里发愁到底该如何进行取舍，不如直接去看看集成灶产品，它将多种功能集成在相对小的空间中，既能保证厨房中拥有多种功能，还大大节省了空间占用，同时最重要的是，它能够提供给我们很好的使用体验，让我们尽情享受厨房生活。

今天我们要测试的这款奥田智能烹饪大师M2就是这样的产品，它在相对小的空间内集成了油烟机、燃气灶、蒸箱、烤箱、置物台这五种功能。那么，这款产品在实际使用中是否能够为我们带来良好的使用体验呢？接下来，我们将从产品的外观、功能以及现场测试等多方面对这款产品进行全面评测，为您展示这款产品在使用中的真实感受。

外观：

在这个消费升级的时代，如果产品只有良好的性能和使用体验却没有较好的外观是绝对行不通的。消费者在选购产品时，首先看到的是产品的外观，如果产品外观不能让消费者满意，可能就很难吸引到消费者的关注和好感。这款奥田智能大师集成灶M2外观非常时尚而充满现代感，银色不锈钢与黑色玻璃材质为产品塑造出很强的时尚感和科技感，同时银色和黑色的配色设计既能保持产品颜色方面的低调，也能够更好地适应更多种装修环境。

在材质方面，刚才我们说了，这款产品在材质方面大量使用了玻璃材质和金属材质，外观上产品简洁而充满科技感。在燃气灶最容易因为炒菜、煮粥、煲汤而变得污脏的面板上，这款奥田M2燃气灶使用了整块不锈钢材质，全新立体不锈钢无指纹台面，有效减少指纹和污渍的残留，让清洁燃气灶不再是非常令人困扰的问题。

说完了材质，我们再来看看这看奥田M2集成灶的整体外观结构。这款奥田M2集成灶集成了油烟机、燃气灶、蒸箱、烤箱、置物台五种功能，从上到下分别为带保温功能的置物台、侧吸下排式油烟机、燃气灶和蒸烤一体机，大大节省这些家电产品的厨房空间占用，为更多其它家电产品预留了足够的空间。

这款集成灶的整体结构看起来非常简洁，吸油烟机结构位于集成灶的正上方，不会占用过多的空间；顶部的置物台不仅能够放置调料，其保温功能还能防止做好的菜变凉；燃气灶部分与普通燃气灶没有太多区别，使用非常方便；下方的蒸烤一体机不锈钢把手非常光滑，位置合理，使用比较省力；内部空间可达70L，空间非常可观，能够同时烹饪多道菜肴，足以满足一家人日常需求。

在操作方面，这款奥田M2集成灶大量使用了触摸式结构，油烟机风速控制、灯光、油烟机清洁和顶部菜肴保温加热结构都是通过燃气灶表面的触摸屏进行控制；在下方的蒸烤一体机模块上也有一块触摸屏，在这块触摸屏上能够对蒸烤一体机的功能、时间、温度进行设定，操作非常方便。

在下方的蒸烤一体机中，奥田M2集成灶进行了功能升级，我们知道蒸箱工作时需要使用蒸箱内部的水箱为蒸箱供水，而大多数蒸箱的水箱都是内置式结构，这样的结构因为水箱容积有限导致蒸箱续航能力不强，或者在工作中因为水量不足而停止工作等情况。奥田为了改善这一痛点，新增双模加水模式，除去日常的内置水箱加水外，还可以直接通过蒸箱外部的加水口向水箱中加水，达到真正无限续航的目的。

吸油烟机：

油烟，是影响中国家庭厨房环境的最大因素，中餐以爆炒为主的烹饪方式加上没有足够好的排烟能力，让中国厨房中在烹饪时总是被油烟笼罩，在这样的环境中做菜，绝对不是什么太好的体验。

奥田智能大师M2采用超大钢板整体拉伸成型工艺，环形拢烟腔设计高效拢烟，侧吸下排结构，吸烟口相比传统烟机更近，能更快的将油烟吸走。17m3/min排风量以及99.65%高效油烟吸净率可以有效保证厨房无油烟。

近吸式的烟机设计，虽然更容易粘上油渍，但并不用担心清洁问题。奥田M2集成灶在油烟机部分大量使用了钢化玻璃材质，清洁非常方便。同时，油烟机的面板还使用了可拆卸机构，向上轻轻一提就可将面板拆下。内部采用双重清洁系统，通过燃气灶面板上的触摸屏，即可完成高温自清洁功能，通过油烟机内部的加热，将凝结在油烟机内部的顽固油渍融化，并流入下方的集油盒中，减轻您清洁的难度和强度。

影响厨房排烟效果的不仅仅是油烟机的结构、整体性能，还有公共烟道内的风压。可能很多用户都会发现，在做饭高峰期的时候，油烟机的排烟效果总是不太好，原因就是因为各家都在使用油烟机，导致烟道内的风压不断上升，使油烟机排烟效果变差。

为了验证奥田智能大师集成灶M2的实际性能，我们测试了油烟机在各档位时的出风口风速。同时为了验证智能巡航增压系统，我们模拟做饭高峰期时烟道中较高的风压，验证油烟机的增压系统是否自动启动。

首先是油烟机在各档位下的风速，这款集成灶的油烟机的风速共拥有25个档位，可以达到五级变速的效果，在测试中，以5级为一个跨度进行测试，分别测试了5、10、15、20和25级档位时的风速和油烟机叶轮转速。

通过测试，25级档位时的风速最高可达17m/s，大风速对应的就是大风量，如此大的排风量能够保证油烟即出即吸的效果，炒菜产生的油烟将被快速吸走，厨房中再也不会出现油烟四溢的情况，也能享受到更好地烹饪环境。

为了更好的测试油烟机的实际性能，我们在现场使用烟锅模拟炒菜时产生的大量油烟，观察油烟机的吸烟效果。

通过图片看到，烟锅产生的水雾被烟机快速吸走，没有任何向外散逸的情况。尽管烟锅产生的水雾既没有向上升腾的动态，实际重量也大于油烟，但依然能够非常快的被吸入油烟机进风口，表现出油烟机良好的吸力和排风量。

我们将油烟机的出风口完全封闭，模拟高层住宅楼底层做饭高峰期公共烟道内风压过大的情况，看看油烟机是否会因为风压变大而出现什么变化。

从图片中可以非常清晰地看到，在公共烟道风道无风压时（油烟机出风口完全开放），油烟机在最大风量状态下，叶轮转速稳定在1200r/min左右；当公共烟道内风压较大时，油烟机在最大风量状态下，叶轮的转速会自动上升到1800r/min以上。

这说明这款集成灶内搭载的智能增压巡航系统能够自动感知公共烟道内的风压，当风压较大时，无需用户进行额外操作，自动增加叶轮转速，提升排风量和风压，保证提供更加强悍的油烟吸净能力，让做饭高峰期排烟不畅导致厨房油烟四溢的情况从此和您说再见。

燃气灶：

集成灶，从名字里就知道这种产品一定有燃气灶模块在里面。没错，这款奥田M2集成灶的燃气灶模块堪称诚意满满，表面大量使用了不锈钢材质和钢化玻璃材质，在提升产品美观程度的同时，通过不锈钢和钢化玻璃表面光滑易清洁的特点，大大减轻用户在清洁时的工作难度。中间贯穿左右的不锈钢面板，有效提升燃气灶的耐冲击程度，而且整块不锈钢面板有效保证烹饪时洒落的汤汁不会轻易浸入集成灶内部，更好地保证您的使用安全。

我们都知道燃气灶算的上是厨房中最重要的电器产品，做饭的时候要是没有足够的火力或精准、稳定的火力控制，再好的厨艺也很难做出好吃的菜肴。这款奥田智能烹饪大师集成灶M2使用了意大利原装进口索米炉头，大大提升燃气的燃烧效率及热负荷，火力高达5.0Kw，喜欢颠锅爆炒的烹饪爱好者也不用担心火力不充足的现象。

从图片中我们可以看到这款集成灶炉头部分做工精细、用料扎实，顶部受热部分全部使用纯铜材质，保证良好的导热性和耐灼烧，下方的部分使用合金材质，从下方可以非常清晰地看到5条燃气通道，确保燃烧充足，让您能够随心所欲的烹饪自己喜欢的菜肴。

点燃燃气灶后，我们看到火焰呈现明亮的蓝色，这说明燃气燃烧非常充分，这也说明燃气灶在供氧方面表现非常良好。

不知道各位在烹饪的时候有没有遇到找不到调料，或者因为室内温度较低造成菜刚炒出来就变凉了的问题。奥田M2集成灶很好的解决了这一问题，奥田在油烟机顶部位置设置了一个置物台，能够用来放置调料或者烹饪好的菜肴，取用非常方便；同时，这个置物台还带有加热功能，通过燃气灶表面的操作面板，能够让置物台实现保温器的功能，为菜肴保温，保证您和家人在任何季节都能享受到热乎乎的菜肴。

蒸烤一体机：

这款集成灶在燃气灶下方设置了蒸烤一体机，在同一空间内能够实现蒸箱和烤箱两种功能，相对于嵌入式烤箱、蒸箱或台面式烤箱更加节省空间，并能更好的保持厨房的整体装修风格。蒸烤一体机拥有70L使用容积，能够满足大部分家庭的所有使用需求。

蒸烤一体机的操作面板和显示面板在门体上方、燃气灶旋钮的中间，使用触摸式操作方法。显示屏左侧为温度、时间和增加按钮，右侧为减少、模式和开关按键，按键反应灵敏。而且非常值得一提的是，这款燃气灶的触摸按键使用了隐藏式设计，在关机状态下屏幕和按键完全熄灭，保证整体的美观和简洁性；在点亮时，按键和功能选择以白色背光字体显示，温度和时间以红色背光显示，并且文字较大，可辨识度很高，按键操作灵敏，使用起来非常方便。我们可以从图中看出，除了基础的蒸烤功能外，此款产品还搭载发酵、解冻、烘干、保温等日常所需功能，一个内胆完成多种人性化设计。

在机身内部带有多层烤架导轨，让用户能够按照自己的需求自由放置烤盘或蒸盘。值得一提的是，奥田M2集成灶的烤架导轨使用了可拆卸结构，在清洁时能够将烤架导轨拆下，保证侧壁的平滑和整洁，方便进行清洁。

在箱体内部，奥田M2设计了强力风扇，能够快速循环箱体内部空气，保证空气的温度均匀，让烹饪效果更好。

为烧烤功能提供热量的加热管位于箱体顶部，S形曲折的加热管能够提供更多热量，保证箱内的食材都能得到均匀高效的加热。

蒸烤一体机的水箱在箱体的右侧，容量较大。传统水箱在门内的蒸箱，在遇到工作中缺水的情况，我们需要等待蒸箱内部温度下降之后才能将门体打开，取出水箱向其中加水。但这样的设计和操作会造成大量热量丧失，造成蒸箱的整体工作效率下降，还可能有烫伤的隐患。所以奥田对水箱系统进行了升级，除去正常的水箱外，在蒸箱们门体的上方还设置了一个外置加水口，用户可直接通过外置加水口向水箱内部加水，真正实现无限续航

为了更好的验证蒸烤一体机的实际效果，我们通过现场烹饪对奥田集成灶的蒸烤一体机性能进行主观评测。

在测试中，我们现场蒸制一条鲜鱼，验证蒸箱的实际效果。加热模式选择普通蒸，温度设定100℃，时间设定为26min。鱼是非常考验火候的一种菜肴，如果蒸制的时间不足，鱼会蒸不熟，无法食用；如果蒸制的时间过长，鱼的肉质会变老，甚至鱼刺都可能从肉中刺出，严重影响味道和造型。

为了验证烤箱的性能，我们现场烤制羊排，观察羊排在烹饪过程中的整体效果。选择焙烤模式，温度160℃，时间40min。

经过烹饪，我们观察到这两道菜肴的烹饪效果非常不错，清蒸鱼的火候刚好，既保证鱼肉被蒸熟，也没有出现加热过度的情况，通过品尝肉质多汁而充满弹性，蒸制的时间和温度刚刚好。

在羊排的烤制中我们暂停一次将羊排翻面，保证羊排两面都能均匀受热。在烤箱工作结束后，我们看到羊排表面色泽金黄，没有焦糊的部分，口感鲜嫩有弹性。

在烤制的过程中，还使用红外照相机对集成灶的整体进行拍摄，观察烤箱表面温度，验证产品的安全性。通过红外照相机，我们看到门体附近并没有明显的温度升高，门体表面温度不足40℃，温度最高的地方仅为46℃，不会出现养伤隐患。

评测总结：

通过一系列的评测，我们对奥田烹饪大师M2有了比较全面的了解。它能够很好的解决厨房空间狭小、生活品质提升和功能需求较多之间存在的矛盾。这款产品将燃气灶、油烟机、蒸箱和烤箱功能集成在很小的空间中，大大节省厨房空间，为储存空间和其他嵌入式厨房电器留有足够的空间。同时，这款产品的功能非常全面，无论是大火爆炒、小火焖煮、精准清蒸还是风味烧烤，这款奥田智能烹饪大师M2都能满足您的所有需求。并且产品在清洁方面具有非常好的效果，油烟机自清洁功能、易清洁面板和大量使用的不锈钢、钢化玻璃材质让集成灶的清洁工作变得更加轻松。

在整个测试的过程中，奥田智能烹饪大师M2给我们带来的感受就是方便和品质化，产品的操作逻辑非常清晰，使用非常方便，集成灶的所有功能全部集成在两块操作屏上，无需进行大量学习就能轻松使用；同时，上下两块触摸式操作屏很好的对不同功能模块进行了功能上的区分，让操作逻辑更加清晰，同时减少误操作的可能性。

在家中为自己和家人烹饪一些美味的菜肴，是在现在这个浮躁而忙碌的时代中一种相当好的休闲方式，不仅能让自己和家人享受到美食带来的快乐，还能更好地与家人拉近关系。而奥田智能烹饪大师M2能够为您带来更好地产品体验，让您真正享受到烹饪带来的乐趣，并且大量为您节省厨房空间，让您的厨房空间更加自由。