奥田蒸烤一体集成灶：桃花坞里桃花酥，十里桃花，一碟香酥入心

TIME：2019-05-06  来源：奥田电器

桃花酥

趁着夏天来之前做点关于春天的食物~

酥类点心作为中式点心的主力，

能和每个季节很好的融合起来，

粉粉嫩嫩的桃花酥出必惊艳，

用来诠释春天再合适不过。

水油皮：

面粉：120g

猪油：40g

纯净水：50g

细砂糖：25g

油酥：

低粉：100g

猪油：48g

红色色粉：适量

辅料：红豆沙：300g、白芝麻/桂花干：适量、蛋液：适量

步骤1

将水油皮的所有材料混合，手揉（或机揉）成一个光滑的面团（能拉出膜的状态更好）。揉好的面团用保鲜袋装好，封好口，室温静置松驰30分钟。

步骤2

将油酥面团的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。（油酥面团是没有筋度的，只须将材料混合均匀即可，如果室温超过20度要将揉好的面团放入冰箱冷藏，以免油融化不能成团。）

步骤3

将油皮、油酥、豆沙均匀分成12份，搓成小球备用。

步骤4

取一个水油皮面团，捏成圆饼状，放入一个油酥面团，用虎口收紧，捏紧收口，用擀面杖擀成椭圆形，从下往上卷起来，然后盖上保鲜膜和湿毛巾松驰20分钟。

步骤5

松驰好的面团再次擀成长椭圆形，从下往上卷好，全部做好后，盖上保鲜膜和湿毛巾再次松驰20分钟。

步骤6

取一个松驰好的面团，中间按压下，两边的面团往中间折，再用擀面杖擀成圆形的面皮，取一份豆沙馅放在面皮中间，用虎口慢慢的将收口收好、捏紧；

步骤7

压成一个圆饼状，擀成大概1CM的厚度，先用小刀均分六份，注意中间部分的花蕊不要切断，用姆指和食指捏出花瓣，再用小刀在花瓣上划两刀划痕；

步骤8

在花蕊处刷上适量的蛋黄液，撒上白（黑）芝麻或者干桂花。放入奥田蒸烤一体集成灶中，选择【烘焙模式 170度 30分钟】注：烤箱提前预热，时间到就可以出锅食用啦~

饮一杯桃花醉，

品一朵桃花酥。

传统的酥点加上一点点的小心思，

就成了餐桌上绽放的花朵~

好吃又好看。

太合适这个春天了有木有！