奥田蒸烤一体集成灶：美食教程——中秋星空蛋黄酥

TIME：2019-09-11  来源：奥田电器

临近中秋

相信总有一些朋友和小编一样

平时并不爱吃甜食

对传统月饼也提不起太大的兴趣

今天教大家做一款颜值超高的糕点

送人绝对倍儿有面

传统味道与现代审美的碰撞

今日把星空带进了蛋黄酥中

美味难挡

所需食材

水油皮

中筋面粉：180g、清水78g、

糖：12g、猪油：66g

油酥

低筋面粉：145g、猪油：78g

食用色素：适量

麻薯

糯米粉：50g、玉米淀粉：15g、

糖:15g、牛奶:85g、黄油:8g

其他食材

咸鸭蛋黄：20个、肉松：适量 白酒：适量

详细步骤

1.将咸鸭蛋黄放置在铺有油纸的烤盘上，放入奥田蒸烤一体集成灶中，选择【焙烤模式 180度 10分钟】。ps：咸蛋黄表面可以喷一些白酒，起到去腥作用。

2.麻薯制作：除黄油外其他食材加入碗中搅拌均匀，封上保鲜膜，放入奥田蒸烤一体集成灶中，选择【普通蒸模式 100度 40分钟】，时间到取出趁热加入黄油，用刮刀搅拌均匀。

3.油皮制作：中筋面粉放入碗中，加入猪油，清水，揉成团，可以拉出薄膜最佳。

4.油酥制作：中筋面粉与猪油混合至无干粉即可，分成五等份加入不同颜色的食用色素。ps：颜色可根据自己喜欢调节

5.将油酥、油皮平均分成10份备用。

6.取一份水油皮擀成饺子皮状，将油酥放入中间收口捏紧。

7.擀成牛舌状，圈起来，每一份油皮和油酥都按照以上步骤卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。

8.将松弛好的面团再次干成牛舌状，再次卷起，再松弛15分钟。

9.用刀从面卷中间切开，且开口朝下擀扁。

10.放入肉松、麻薯、咸鸭蛋黄收口捏紧，放置铺有油纸的烤盘上，放入奥田蒸烤一体集成灶中，选择【烘焙模式 160度 25分钟】。

蛋黄酥最大的魅力就是甜咸的碰撞、交错

甜香的酥皮和内馅遇到鲜咸的海鸭蛋黄

是十分富有东方情调的一道甜点

星空系列蛋黄酥

绚丽的外观美轮美奂

传统与现代创意融合的丰富味道

满足了美食家们对口感的多样追求

秋风起，一盏清茶，邀您一同甄享美味