智能蒸烤一体集成灶|Q弹润滑，你很皮哦~

TIME：2019-01-05  来源：奥田电器

       双皮奶是起源于广东顺德的一道经典甜品，“上层奶皮甘香醇厚，下层奶皮香油润口，皮下面的部分洁若凝脂。入口浓郁嫩滑，带点淡淡的牛奶味，让人唇齿留香。”是对双皮奶最好的诠释。

       说起来，双皮奶做法极其简单，正宗的双皮奶，用的是乳脂含量7.94%的水牛奶，可水牛奶不好买，怎么办？

       小编今天来给你支个招，即使没有水牛奶，咱也能把双皮奶做出香浓嫩滑的正宗顺德味儿。

产品信息：

名称：双皮奶

所需材料：全脂牛奶，蛋清，白砂糖

所需配料：水果，坚果，红豆

存储方法：冷却后冷藏保存

口感：入口浓郁滑嫩，带点淡淡的牛奶味，让人唇齿留香~

步骤：

      1.将400ml牛奶倒入碗中（这是两碗双皮奶的量）

      2.蛋黄蛋清分离，400ml牛奶需要2个蛋清

      3.在400ml牛奶中加入24g白砂糖

      4.搅拌至白砂糖融化即可

      5.将打泡的牛奶蛋清装入碗中，刮去表面的泡沫，封上保鲜膜，为了让双皮奶更细腻，表面扎少许孔确保气体流出。

      6.放入奥田智能蒸烤一体集成灶中，选择普通蒸，15分钟。注意：蒸箱记得提前预热。

      7.时间到别着急拿出来，焖10分钟之后再拿出，等到自然冷却之后当上自己喜欢吃的水果坚果即可，放入冰箱冷藏一下口感更佳哦~

小贴士：

       香浓嫩滑的双皮奶，做起来简单，却也颇多讲究。很多时候需要耐心，不能急不能燥。形成奶皮要等，倒入蛋奶液要慢。

       可必要的时候也要求速度、果决。例如搅拌蛋奶液、过筛和撇沫这一系列的动作就必须得快，不然时间久了，碗中的奶皮就会粘在碗上浮不起来。